MENU' RISTORAZIONE COLLETTIVA

MENU' E DIETE SPECIALI
NELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA

ASILO NIDO

PRIMA PAPPA

MENU' 1-3 ANNI

TAGLI SICURI

SCUOLA DELL'INFANZIA

MENU' 3-6 ANNI

SCUOLA PRIMARIA E

SECONDARIA

MENU' DAI I 7 ANNI

RSA

MENU' OLTRE I 60 ANNI

Creazione di menù stagionali con aderenza alle linee guida ATS di appartenenza.

Gestione e pianificazione di diete speciali per necessità etico religiose o esigenze sanitarie (allergie ed intolleranze alimentari-celiachia)

Ricettario aziendale

Menù e diete speciali vengono elaborati valutando le reali necessità degli operatori (attrezzatura, approvvigionamenti etc.).

La pianificazione delle diete speciali sanitarie è effettuata previa valutazione delle schede tecniche utilizzate nel centro cottura.